Chaque été, un moment clé marque l’avancée du cycle de la vigne au Château des Annereaux : c’est la véraison.
C’est à ce stade que les raisins commencent à changer de couleur : du vert au violet pour les cépages rouges, du vert au doré pour les blancs. Ce changement visuel annonce le début de la maturation : les baies s’enrichissent en sucre, s’assouplissent, et préparent lentement la récolte.
Dans le vignoble du château, à Lalande-de-Pomerol, la véraison varie selon les cépages, les parcelles et le climat de l’année. Elle guide l’équipe pour affiner ses observations, ajuster les travaux d’été et anticiper les vendanges.
Un moment discret, mais essentiel, dans la vie du vin.
Le domaine est en agriculture biologique depuis 2007, certifié depuis le millésime 2010 : en savoir plus sur sa démarche.
